撮影/7daysスパイス

イタリアンもイケる!見た目もおしゃれで簡単調理 釜揚げちりめんのブルスケッタ

ながとを代表する水産加工品『釜揚げちりめん』を、たっぷりの長門産トマトとオリーブオイルで仕上げ、ガーリックが利いたバケットに盛り付けました。
旬の釜揚げちりめんが、イタリアンに大変身です。

レシピ

材料(4人分)

  • 釜揚げちりめん 大さじ3
  • トマト 3ヶ
  • パセリ 1房
  • オリーブオイル 大さじ3
  • ニンニク 1かけ
  • バケット 8切れ
  • 塩 少々
  • コショウ 少々

作り方

下準備

トマトは種を取り除き、サイの目切りにする。
ニンニクは皮をむき、半分にカットしておく。
パセリを刻んでおく。

  1. 刻んだ(バジル・青じそ・パセリ)とトマト、オリーブオイルを軽く混ぜ合わせる。
  2. (1)に釜揚げちりめん・塩・コショウを入れ、形が崩れないように混ぜる。
  3. バケットを薄めにカットし、片面にニンニクをこすりつける。
  4. を軽くトースターで焼き、表面にこんがりと焼き色が付いたら、取り出す。
  5. (4)に(2)の具材をのせたら出来上がり!

レシピパートナー

2017年8月22日

7daysスパイス

「釜あげちりめん」が旨いヒミツ

日本海の荒波にもまれ育った「しらす」は、身が引き締まり透明。頭・内臓・骨一匹まるまる食べれます!

美味しいしらすは鮮度が決め手!市場からわずか2分の加工場

船に揚がったしらすは、鮮度を落とさないようにすぐ船上で氷詰めにします。しらすは鮮度がすぐに落ちてしまうので、美味しいちりめんに仕上げるには、時間が勝負! 水揚げされた港からわずか数分で工場に到着したしらすは、新鮮な状態で沸騰したお湯の中へ。大きな釜で一気に茹で上げます。

海水と同じ塩分だから旨い!

茹で釜のお湯は温度が下がると生臭くなるので。温度むらがないように調整。しかも、そのお湯は「海水と同じ塩分濃度」に保っているので、味にバラつきがなく、ほどよい塩加減で味に深みもあります。 塩分を気にされる方は、調理前に湯通しで塩抜きをしてからお使いください。

添加物一切なし!

防腐剤などの添加物を一切使用していないため解凍後にさらにふっくらと仕上がり、しらす本来の旨味もたっぷりと感じられます。また、小さなお子さまや高齢者にも食べやすく、調理の幅も広がります。

獲れたての鮮度のままお届け!

その日に水揚げされた『しらす』を鮮度を落とさず急いで工場へ運び、一気に茹で上げるので、ふっくらと美味しい釜揚げちりめんをご自宅でもお楽しみいただけます。

モニターレポート

  • ふっくらとやわらかい!(山口県/30代主婦)
    ふわふわでやわらかく、ご飯が何杯でも食べられます。塩分を控えたい時はさっと茹でて使っています。
  • ちょうどいい!(山口県/40代主婦)
    ちょうどいい塩加減で、ほうれん草などと和えても、ほんの少しの味付けで充分でした。
  • おやつとしてもOK!(山口県/40代主婦)
    ごはんに混ぜて、小さなおにぎりにしておけば、子供のおやつや夜食にピッタリです。

コメント

  • 冷凍で届くので、保存がききとても便利です。配達までも迅速で対応も良かったです。、
  • 釜揚げなので、お弁当に入れるときは玉子焼きに入れたりしています。なににでも合うので、重宝します。
  • 天日干しちりめんの方が個人的には好き。子どもはやわらかい釜揚げちりめんの方をよく食べます。、
  • とても美味しく、他の人にも送りたいので贈答用があると良いと思いました。
  • 解凍後、水分のせいかベタッとしている感じがする。良い解凍方法を教えてほしいです。、

有限会社ハートアンドオアシス

当店では、山口県産の新鮮な海産物や名産品を販売しております。 お客様に満足していただける安心安全な商品のご提供を心がけています!
山口県長門市三隅下10638-1
0837-42-0022

スタッフの食卓

Recipe List

キャベツたっぷりヘルシー納豆バーグ

納豆を混ぜてふっくらと仕上げた、みんなが喜ぶ和風ハンバーグです。

やさしい味にほっこり!旬のカブと鶏もも肉のうま煮

コロンと可愛い「小カブ」と、長州どりをこってりとしたうま煮に仕上げました。

酸味と甘みのハーモニー 里芋とナッツの甘酢あげ

里芋とナッツを甘酢でからめた子供に人気の一品です。

大人も子供も大喜び!ゆずきちシロップ

ながと産のゆずきちを氷砂糖で漬けて、シロップにしました。
ソーダで割って子どもさんのジュースに、焼酎にいれて大人のお酒に、老若男女に喜ばれるので重宝します。

くじらベーコンのさっぱりサラダ

上質な脂肪分が多いくじらベーコンをさっぱりサラダに仕上げました。

アサギマダラ(青海島)

もう一度ココに来たくなる 青海島うみ・やまウォーキング

青海島共和国は、北長門国定公園に指定された青海島にある、海や山での魅力を生かした、さまざまな体験ができる施設です。青海島で素敵な時間をお過ごしください。